Plumes, strass, paillettes, sublimes décors, musiques originales, chorégraphies splendides et filles non moins magnifiques, les cabarets parisiens sont connus et reconnus dans le monde entier pour la qualité de leurs revues. Toujours féeriques et oniriques, les soirées que l’on y passe restent ancrées dans nos têtes pour toujours. Le plus célèbre de tous reste le Moulin-Rouge. À Pigalle, cette institution semble ne pas avoir pris une ride depuis sa création en 1889. Le Moulin donne toujours à voir de superbes tableaux thématiques aux couleurs chatoyantes interprétés par une troupe de cent artistes, dont les soixante Doriss Girls recrutées à travers le monde.

Côte à côte, près de la plus belle avenue du monde, le Lido et le Crazy Horse proposent des spectacles plus dénudés mais aussi plus modernes. Tous les cabarets parisiens sont passionnants pour les attractions qu’ils proposent mais aussi pour la splendeur de leur cadre. Les salles dans lesquelles on assiste aux revues, en buvant du champagne ou en mangeant, sont toutes plus scintillantes les unes que les autres et les menus sont souvent savoureux. L’un de ces jolis théâtres s’appelle le Paradis Latin. Créé deux ans avant le Moulin-Rouge de l’autre côté de la Seine, à quelques pas de l’île Saint-Louis, ce doyen respectable raconte l’histoire de sa ville en ballets virevoltants : amours des années folles, griserie des caves de Saint-Germain-des-Prés au lendemain de la guerre, passions libérées des années 1970…

Près des Grands Boulevards, la Nouvelle Ève se démarque par son décor très kitch, avec angelots en stuc, diablotins au plafond, fronton de scène style corinthien et une grosse prédominance du rose bonbon. Comme chez sa voisine la Belle Époque, le spectacle est traditionnel, avec de sublimes danseuses peu vêtues, du french cancan et quelques numéros de cirque. À Montmartre, l’indétrônable et très bleu Michou tient d’une main de maître son cabaret convivial basé sur les numéros d’artistes transformistes de grand talent. À Montparnasse, on a le choix entre du fiévreux et du moderne. Le Bobin’o s’est spécialisé dans les chorégraphies audacieuses et pleines d’humour, alors que le Brasil Tropical offre une explosion d’exotisme avec sa troupe brésilienne qui chante, danse, joue et fait des acrobaties dans la plus pure tradition du carnaval de Rio.