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Boulangerie Poilâne

Le pain Poilâne représente la qualité internationalement reconnue d’un pain authentique et savoureux.

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En 1932, Pierre Poilâne, un jeune boulanger normand, ouvre une boutique rue du Cherche-midi. Quelques années plus tard, il invente la miche Poilâne qui présente un double avantage : elle se garde longtemps et on peut y couper de larges tartines. Des décennies plus tard, le célèbre pain reste la vedette de la boulangerie.

Sa méthode de fabrication n’a pas varié : comme jadis, les grains sont broyés aux meules de pierre et le pain est salé avec un sel provenant des marais salants de Guérande. Sa cuisson se fait toujours dans un four à l’ancienne chauffé au bois.
Néanmoins, les croissants et pains au chocolat de la boulangerie sont tout aussi délicieux. Et à l’heure du goûter, tarte aux pommes, flan ou chausson aux pommes s’imposent !